餐廚(chu)垃(la)圾(ji)含有(you)較高(gao)的(de)(de)有(you)機質、殘渣、油以及水分(fen)，容易收到微生物的(de)(de)作用，而發生腐爛(lan)變(bian)質的(de)(de)現象(xiang)，同時也會(hui)在未經(jing)有(you)效處理(li)的(de)(de)情況下(xia)危害(hai)人體健康，也會(hui)存在傳播(bo)疾病(bing)、環境污染的(de)(de)可能(neng)性，所(suo)以對餐廚(chu)垃(la)圾(ji)的(de)(de)處理(li)就變(bian)得非常必(bi)要了(le)。

而且餐廚垃圾在(zai)經過妥(tuo)善(shan)處(chu)(chu)理(li)加工后可(ke)轉化(hua)為新的資(zi)源，高有機物(wu)(wu)的特點使其經過嚴格處(chu)(chu)理(li)后可(ke)化(hua)作肥料、飼料，也(ye)可(ke)產生沼(zhao)氣用作燃(ran)料或(huo)發電，油(you)脂部分(fen)則可(ke)以(yi)用于制備生物(wu)(wu)燃(ran)料。

但餐廚垃圾在經(jing)過(guo)相(xiang)對(dui)設(she)備處(chu)理(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)同時也會(hui)產生(sheng)含油(you)(you)(you)、渣廢(fei)水(shui)(shui)(shui)，所以這(zhe)塊的(de)(de)(de)(de)處(chu)理(li)(li)(li)(li)也是需要(yao)得(de)到妥善處(chu)理(li)(li)(li)(li)，但往(wang)往(wang)常規(gui)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器對(dui)這(zhe)一類(lei)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)渣水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)處(chu)理(li)(li)(li)(li)效果(guo)是相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)差的(de)(de)(de)(de)，含油(you)(you)(you)渣廢(fei)水(shui)(shui)(shui)經(jing)過(guo)泵打入設(she)備后(hou)，會(hui)先進(jin)過(guo)油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器設(she)備的(de)(de)(de)(de)第(di)一道排(pai)渣工(gong)序，但由于這(zhe)一類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)渣比(bi)較(jiao)小，所以大部分(fen)的(de)(de)(de)(de)渣得(de)不到處(chu)理(li)(li)(li)(li)就(jiu)會(hui)進(jin)入箱(xiang)體內部，也會(hui)有部分(fen)油(you)(you)(you)、渣、水(shui)(shui)(shui)混合到了一起的(de)(de)(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)沒有經(jing)過(guo)處(chu)理(li)(li)(li)(li)就(jiu)會(hui)直接(jie)排(pai)走，所以常規(gui)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器效果(guo)就(jiu)會(hui)越變越差，不但解(jie)決不了客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)問(wen)題也會(hui)增加客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)麻煩(fan)，所以這(zhe)一類(lei)的(de)(de)(de)(de)含油(you)(you)(you)、渣廢(fei)水(shui)(shui)(shui)就(jiu)必須先做沉淀箱(xiang)，然后(hou)再自流進(jin)常規(gui)油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器進(jin)行處(chu)理(li)(li)(li)(li)了。

沉淀箱構造(zao)首先底部(bu)(bu)(bu)一定是漏斗型的(de)，這樣(yang)會(hui)有(you)利(li)于沉淀在(zai)底部(bu)(bu)(bu)的(de)沉渣(zha)更好的(de)收集，沉淀箱也(ye)需要(yao)有(you)刮(gua)油(you)(you)裝置，這樣(yang)會(hui)先把大部(bu)(bu)(bu)分的(de)油(you)(you)、小部(bu)(bu)(bu)分浮在(zai)水(shui)面的(de)懸浮物以(yi)及(ji)一些雜質先刮(gua)到油(you)(you)槽，這樣(yang)有(you)利(li)于設備的(de)運行也(ye)有(you)利(li)于出水(shui)效(xiao)果(guo)(guo)的(de)提升，同時(shi)箱體內(nei)部(bu)(bu)(bu)也(ye)需要(yao)油(you)(you)加熱功能，防止油(you)(you)結塊以(yi)及(ji)加快油(you)(you)上浮；至于如何(he)加水(shui)，加到那個(ge)水(shui)位，沉淀多久，什(shen)么時(shi)候刮(gua)油(you)(you)，刮(gua)多久，什(shen)么時(shi)候排空(kong)等(deng)問題都(dou)是可以(yi)利(li)用(yong)一些電器元(yuan)件來(lai)實現的(de)，但(dan)還(huan)有(you)一個(ge)點就是油(you)(you)渣(zha)的(de)比例需要(yao)確定好，因為前端(duan)的(de)破碎降解(jie)的(de)效(xiao)果(guo)(guo)以(yi)及(ji)餐廚垃(la)圾的(de)含量也(ye)是會(hui)有(you)差異的(de)。

綜(zong)上所述，餐廚垃圾(ji)站(zhan)(zhan)的(de)油污水(shui)(shui)處理還是需要前端(duan)先(xian)做(zuo)沉(chen)淀箱后再做(zuo)一(yi)道油水(shui)(shui)分離器的(de)，經過多(duo)次的(de)反復實驗，目前這樣的(de)配套設施是比(bi)較符合(he)餐廚垃圾(ji)站(zhan)(zhan)投(tou)入使用的(de)。

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